Combien de calories a un épi de maïs?

La douceur naturelle du maïs donne au maïs un goût riche en calories, mais vous pouvez facilement incorporer un épi de maïs dans votre alimentation quotidienne. Pour un maximum de douceur, achetez le maïs le plus frais possible. Les sucres naturels commencent à se transformer en amidon dès que le maïs est cueilli, ce qui affecte le goût mais pas les calories. Évitez le maïs qui a de la soie noire ou des grains qui semblent dentelés. Ce sont des signes sûrs d'une oreille qui a commencé à se dessécher.

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Chaque noyau compte

Manger un épi de maïs est généralement un effort tout ou rien: la plupart des gens avec un épi de maïs plein dans leur assiette mangent le tout, ce qui signifie qu'il est difficile de contrôler la taille de votre portion. Si vous suivez un régime strict, chaque calorie compte. La façon de contrôler la partie est de choisir un petit épi de maïs. Comme un petit épi de maïs ne contient que 85 calories, manger un épi entier ne gâchera pas votre alimentation. Une petite épi de maïs jaune bouilli a environ 5,5 à 6,5 pouces de longueur. Une oreille moyenne de maïs jaune va jusqu'à 99 calories, tandis qu'une grande oreille a 113 calories.

L'amidon n'est pas si pécher

Le maïs sucré appartient au groupe des légumes féculents. Le "Dietary Guidelines for Americans 2010" recommande de consommer 5 tasses de légumes féculents par semaine, sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour. Les chances sont que vous n'obtiendrez pas tous vos légumes féculents du maïs, mais juste pour que vous sachiez, 6 ou 7 épis de maïs sont à peu près égaux à la recommandation hebdomadaire. Un petit épi de maïs contient environ 18 grammes de glucides, qui sont pour la plupart des amidons complexes, et fournissent environ 75 des 85 calories. La fibre ne contribue pas au nombre de calories, mais vous pouvez compter sur 2 grammes de fibres provenant d'un petit épi de maïs.

Faible teneur en matières grasses

Même si le maïs sucré est faible en gras, c'est l'un des rares légumes qui ne peut être considéré comme un aliment sans gras parce qu'il contient plus de 0,5 grammes. de graisse par portion. Une petite épi de maïs jaune sucré contient 1 à 3 grammes de matières grasses totales, ce qui ne détruit pas votre régime alimentaire car il ne contient que 12 calories provenant des lipides. La plupart de la graisse dans un épi de maïs est sous la forme de graisses insaturées qui abaissent le cholestérol. Vous devriez consommer 20 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes totales de graisses, selon l'Institute of Medicine.

Méfiez-vous du beurre

La chute de calories d'un épi de maïs par ailleurs sain est ajouté au beurre. Une pat de beurre, qui est d'environ 1 cuillère à café, contient 36 calories et ajoute 4 grammes de matières grasses. Pire encore, la plupart des graisses se présentent sous la forme de graisses saturées, ce qui augmente le taux de cholestérol. Si vous allez avec du beurre réduit en gras, vous n'aurez qu'à ajouter 25 calories et 3 grammes de gras. Pour perdre plus de calories, choisissez du beurre sans gras, un spray aromatisé au beurre ou expérimentez avec d'autres options sans beurre.Au lieu de beurre, assaisonnez votre maïs avec votre vinaigrette préférée, pesto ou un mélange d'avocat et de jus de citron vert.