Comment éliminer le sodium des légumes en conserve

L'excès de sodium peut faire augmenter la tension artérielle, ce qui peut entraîner des accidents vasculaires cérébraux, des maladies cardiaques et rénales. Réduire la consommation de sel ou de sodium est un moyen de réduire le risque de ces maladies. Le régime américain est chargé en sodium qui provient des aliments et boissons transformés, et les légumes en conserve sont un grand coupable, contenant six à huit fois le sodium des légumes frais ou congelés selon le site Web du Langdon, Dakota du Nord, Cavalier County Hospital. Il est facile de réduire la quantité de sodium dans chaque boîte.

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Étape 1

Ouvrez la boîte et, avec une passoire, versez les légumes dans une passoire. Le liquide dans la boîte contient la majorité du sodium.

Étape 2

Placez la crépine sous le robinet de l'évier.

Étape 3

Rincez les légumes à l'eau courante pendant au moins 30 secondes avant de les chauffer, de les faire cuire ou de les manger. Selon le site Web du Cavalier County Hospital, cet acte de rinçage à l'eau courante permet de laver une grande partie de l'excès de sodium.

Conseils

• Lorsque vous magasinez, gardez un œil sur les variétés non salées de légumes en conserve. Certains fabricants les appellent «sans sel» ou «sans sodium».

Avertissements

• Bien que les légumes surgelés constituent souvent une alternative viable aux légumes en conserve si l'objectif est d'éliminer le sodium, tous les légumes surgelés ne se ressemblent pas. Il est important que les consommateurs lisent les étiquettes, car certains haricots de Lima congelés ou des pois congelés contiennent du sel.