Liste des aliments riches en Tyramine
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Produits laitiers, viande, volaille et poisson
- Pains et grains
- Produire des problèmes
- Aliments divers
La tyramine, un acide aminé présent à la fois dans le corps et dans les aliments contenant des protéines, aide à réguler la tension artérielle. La prise d'un médicament antibiotique contenant du linézolide ou des inhibiteurs de la monoamine-oxydase pour traiter la dépression - ainsi que des aliments riches en tyramine peuvent entraîner une augmentation dangereuse de la tension artérielle. Les aliments riches en tyramine peuvent également déclencher des migraines.
Vidéo du jour
Produits laitiers, viande, volaille et poisson
Comme les aliments vieillissent, les niveaux de tyramine augmentent, donc les gens qui ont besoin de limiter la consommation de tyramine ne devraient pas manger des aliments âgés et fermentés. Les fromages vieillis comme le bleu, le cheddar, le suisse, le gorgonzola, le gouda, le parmesan, le romano, le feta et le brie ne devraient pas être consommés en raison de leur forte teneur en tyramine. Choisissez plutôt la ricotta ou le fromage cottage, car ils sont faibles en tyramine. Les viandes vieillies, séchées, fermentées et marinés telles que le bacon, la saucisse, la saucisse de foie, le pepperoni, le salami, le jambon, les hot-dogs et le corned-beef doivent également être évitées. Les viandes fraîches et les fruits de mer sont propres à la consommation tant qu'ils sont consommés le jour de l'achat ou conservés au congélateur.
Pains et grains
Les pains faits maison de levure, le pain au levain et les extraits de levure contiennent des niveaux élevés de tyramine. Au lieu de cela, choisissez des pains préparés commercialement: blanc, blé, seigle, français et bagels. Les nouilles, le riz, les pommes de terre, les céréales chaudes et froides sont également sans danger. Lorsque vous limitez la consommation de tyramine, lisez les étiquettes nutritionnelles, car de nombreux aliments préparés peuvent contenir de l'extrait de levure ou de la marmite, un autre ingrédient riche en tyramine. Si vous n'êtes pas sûr des ingrédients dans un aliment, il est préférable de l'éviter.
Produire des problèmes
Évitez les fruits trop mûrs et secs ainsi que les légumes fermentés comme le kimchi et la choucroute. Le soja fermenté ou le caillé de soja et le tofu sont également considérés comme riches en tyramine. Les fruits et légumes frais, congelés ou en conserve contiennent peu de tyramine et sont sans danger. Les produits frais doivent être consommés dans les 48 heures suivant leur achat car la teneur en tyramine augmentera s'ils sont stockés pendant plusieurs jours.
Aliments divers
Sauce de soja, sauce de poisson thaïlandaise et vietnamienne contiennent des niveaux élevés de tyramine et doivent être évités. Ne buvez pas de bière pression, de bière ou de bière non pasteurisée, et consultez votre médecin avant de consommer du vin rouge ou blanc, car la teneur en tyramine peut varier selon les types. Soyez prudent lorsque vous mangez dans les restaurants ou dans d'autres situations, comme un événement ou une fête, lorsque vous ne savez pas comment les aliments ont été stockés.
