Liste des céréales à haute teneur en fibres

Les grains entiers offrent des avantages nutritionnels tels que les vitamines et les minéraux, mais une bonne céréale pour le petit déjeuner vous fournit également des fibres. Cependant, tous les grains ne sont pas créés égaux, donc vous devez être un acheteur intelligent pour trouver les céréales avec le plus de fibres. Dans certains cas, vous pourriez vouloir des céréales prêtes à consommer; dans d'autres, vous préférerez peut-être les céréales chaudes à l'ancienne que vous cuisinez vous-même.

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Vérifiez ces étiquettes

Le premier élément d'une étiquette d'aliment est l'ingrédient principal. La plupart des grains entiers fournissent plus de fibres que de grains raffinés, alors recherchez des termes tels que «avoine entière» ou «grains entiers». "Les étiquettes des aliments comprennent généralement les fibres alimentaires, ce qui est une autre façon de déterminer quelle céréale est la plus élevée dans les fibres. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, les femmes devraient consommer 25 grammes de fibres par jour; après l'âge de 50 ans, la quantité recommandée est de 21 grammes par jour. Les hommes ont besoin de 38 grammes de fibres jusqu'à l'âge de 50 ans, puis de 30 grammes par la suite.

Les brans l'ont

Si le son est le premier ou le deuxième ingrédient, cela indique aussi une céréale avec plus de fibres, selon un article paru en juillet 2008 dans "Diététicien d'aujourd'hui". "Certaines céréales sont plus riches en fibres que d'autres, cependant. Le son de maïs contient presque deux fois plus de fibres par once de blé que le son d'avoine ou de blé. Les grains entiers cuits utilisés comme céréales de petit déjeuner offrent également des fibres. Le riz brun cuit contient 4 grammes de fibres par tasse, le gruau de sarrasin 5 grammes et le boulgour 8 grammes.