Un plan de repas à faible teneur en sodium

L'adoption d'un régime alimentaire sain à faible teneur en sodium peut aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la santé cardiovasculaire. Un régime équilibré à faible teneur en sodium permet de consommer des aliments de tous les groupes alimentaires, tout en limitant les aliments transformés et en préconisant des solutions de rechange plus saines au sel, au MSG et aux autres condiments et ingrédients à teneur élevée en sodium. Pour un maximum d'avantages pour la santé, complétez votre plan d'alimentation saine par un exercice régulier.

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L'objectif d'un régime pauvre en sodium est de réduire l'apport en sodium à un niveau sain pour le cœur. Le sodium, à des niveaux appropriés, joue un rôle important dans la régulation de la glycémie et du volume sanguin, ainsi que dans la santé des muscles et des nerfs. Un régime pauvre en sodium fournit un maximum de 2, 300mg par jour. Cependant, l'American Heart Association recommande que votre régime alimentaire ne contient pas plus de 1, 500mg par jour.

Facteurs

Le sodium se trouve naturellement en petites quantités dans les aliments, et la plupart du sodium alimentaire est ajouté aux aliments pendant le traitement, selon les National Institutes of Health. La plupart du sodium dans votre alimentation provient du sel. Une cuillère à café de sel contient environ 2 400 mg de sodium, ce qui est également le cas du sel kasher et du sel de mer, selon l'Institut national du cœur, des poumons et du sang.

Composants

Le régime Dietary Approaches to Stop Hypertension, ou régime DASH, offre des options de menu pour les niveaux de sodium de 2, 300 mg et 1, 500 mg. Pour un régime alimentaire de 2 000 calories, le régime DASH comprend de sept à huit portions de céréales, de quatre à cinq portions de légumes, de quatre à cinq portions de fruits, de deux à trois portions de produits laitiers faibles en matières grasses ou non gras. à deux portions de viande maigre, de volaille ou de poisson, jusqu'à une portion de noix, de graines ou de haricots secs et de deux à trois portions de graisses et d'huiles saines, note le NHLBI. Le régime DASH limite les bonbons tels que la gelée, les bonbons et les boissons sucrées à cinq portions par semaine. Optez pour la margarine non salée, les variétés de fromage à faible teneur en sodium et d'autres condiments à faible teneur en sodium, rincez les aliments en conserve avant la cuisson et assaisonnez les aliments avec des épices plutôt qu'avec du sel, conseille le NHLBI.

Échantillons

Le NHLBI fournit en ligne une semaine de menus à faible teneur en sodium avec des échanges de 2, 300 ou 1 500 mg de sodium total. Les menus sont basés sur un régime DASH de 2 000 calories. Les directives diététiques pour les Américains 2005 énumère également les recommandations de servir pour le régime de DASH à différents niveaux caloriques, en commençant par un plan de repas de 600 calories.

Considérations

L'American Heart Association rapporte que les maladies cardiaques sont la principale cause de décès aux États-Unis. L'abaissement de votre apport en sodium est un facteur important dans l'amélioration de la santé cardiovasculaire. Recommandations alimentaires approuvées par l'American Heart Association alignés avec ceux inclus dans le plan DASH au niveau 1, 500mg.