Valeurs nutritives des gaufres contre les crêpes

Vous pouvez penser à deux fois la prochaine fois que vous commandez des gaufres au lieu de crêpes dans votre restaurant préféré. Il est facile de penser que les crêpes et les gaufres contiennent la même quantité de calories et de gras par portion, mais en réalité, les crêpes contiennent beaucoup moins de gras et contiennent environ 100 calories de moins par portion. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis dresse la liste des valeurs nutritives basées sur 100 portions de gaufres simples et de crêpes.

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Nutrition de base

Cent grammes de gaufres contiennent 291 calories, 33 g de glucides totaux et 8 g de protéines. Basées sur un régime de 2 000 calories par jour, ces mesures représentent 11% de la valeur quotidienne recommandée, ou DV, pour les glucides et 16% pour les protéines. La même portion de crêpes contient 194 calories, 37 g de glucides totaux et 5 g de protéines. Ceci représente 12 pour cent de DV pour les hydrates de carbone et 10 pour cent pour les protéines.

Calories

Les 291 calories dans 100 g de gaufres représentent 15 pour cent de DV. Les glucides représentent 133 calories et les lipides 127 calories. Les calories restantes proviennent de protéines. Les 194 calories dans une portion de pancakes représentent 10 pour cent de DV. Les glucides représentent 151 calories et les lipides 22,5 calories. Les calories restantes proviennent de protéines.

Graisses

La teneur totale en matières grasses dans les gaufres est de 14,1 g, ce qui représente 22% de la valeur quotidienne recommandée. Une portion contient 2.866 g de graisses saturées, mais contient également 3. 521 g de graisses monoinsaturées saines et 6. 785 g de graisses polyinsaturées saines. La teneur totale en graisses dans les crêpes est seulement de 2,50 g, soit 4% de DV. Les gras saturés totalisent 0,507 g. Les matières grasses monoinsaturées totalisent 0, 881 g et les graisses polyinsaturées, 0, 820 g.

Vitamines

Les gaufres sont une bonne source de riboflavine, avec 0, 347 mg, ou 20 pour cent de DV et les crêpes contiennent 0, 217 mg ou 13 pour cent de DV. Les gaufres contiennent 0. 263 mg ou 18 pour cent de thiamine et les crêpes contiennent 0. 211 mg ou 14 pour cent de DV. Gaufres ont 46 mcg, soit 11 pour cent de folate DV et les crêpes contiennent 37 mg ou 9 pour cent de DV. La niacine totalise 2. 073 mg en gaufres et 1.711 mg en crêpes. Les gaufres et les crêpes contiennent de la vitamine A, de l'acide pantothénique, de la vitamine B12, de la vitamine B6 et de la vitamine C.

Les minéraux

Les gaufres sont riches en sélénium avec 46,2 mcg ou 66 pour cent de DV tandis que les crêpes contiennent 13. 5 mcg, ou 19 pour cent DV. Les crêpes sont une bonne source de phosphore, avec 334 mg, soit 33 pour cent de DV et les gaufres contiennent 190 mg, soit 19 pour cent de DV. Les gaufres contiennent 255 mg, soit 26 pour cent de calcium et les crêpes contiennent 126 mg ou 13 pour cent de DV. Les gaufres contiennent 2. 31 mg ou 13 pour cent de fer et les crêpes en contiennent 1.56 mg ou 9 pour cent de DV. Le manganèse dans les gaufres s'élève à 0, 265 mg et les crêpes, à 0272 mg. D'autres minéraux dans les gaufres et les crêpes comprennent le magnésium, le potassium, le zinc et le cuivre.

Sodium

Les crêpes sont riches en sodium, avec 628 mg, ou une grande DV de 26%. Les gaufres sont également riches en sodium, avec 511 mg ou 21 pour cent de DV. Il y a aussi 69 mg de cholestérol, ou 23 pour cent de DV dans les gaufres et 12 mg, ou 4 pour cent de DV dans les crêpes.