Haricots rouges Nutrition Les Haricots Nationaux

Les haricots sont nommés d'après leur forme - comme celle de l'organe rénal - et sont généralement de couleur rouge et blanche. Les haricots rouges, en particulier les haricots rouges, sont robustes et conservent bien leur forme. Ils absorbent également facilement les arômes environnants dans un plat. Ces caractéristiques en font un ingrédient idéal pour les plats copieux et épicés, tels que le piment. Les haricots rouges sont riches en nutriments et riches en fibres alimentaires, ce qui en fait un choix alimentaire sain.

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Statistiques élémentaires sur les éléments nutritifs

Une tasse de haricots rouges cuits fournit 225 calories, 1 gramme de gras, 15 grammes de protéines, 40 grammes de glucides, 13 grammes de fibres alimentaires et 4 milligrammes de sodium. La majorité des calories contenues dans les haricots rouges proviennent des glucides. La répartition calorique approximative est de 70 pour cent de glucides, 26 pour cent de protéines et 4 pour cent de matières grasses.

Glucides et Protéines

Les haricots rouges sont une source de glucides complexes riches en fibres, qui devraient jouer un rôle important dans votre alimentation, selon le Département américain de l'Agriculture. Les glucides fournissent de l'énergie aux cellules de votre corps et sont la seule source d'énergie pour le système nerveux. Les haricots rouges ne sont pas une protéine complète, ce qui signifie qu'ils ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels. Cependant, ils sont une bonne source de protéines maigres, fournissant 17 pour cent de votre apport quotidien recommandé. Si vous combinez des haricots rouges avec un grain entier, comme du riz brun, le repas fournit tous les acides aminés essentiels. Les acides aminés sont nécessaires pour former la structure de base des cellules, des tissus et des muscles de votre corps.

Micronutriments de Note

Une tasse de haricots rouges répond à 58% de la valeur quotidienne recommandée pour le folate, 20% pour le magnésium, 29% pour le fer et 21% pour le cuivre. Folate est nécessaire pour former l'ADN, les globules rouges et les messagers chimiques dans le système nerveux. Le magnésium est important pour la santé des os, le métabolisme énergétique et la régulation de la pression artérielle. Le fer est essentiel pour le transport de l'oxygène dans la circulation sanguine et favorise un système immunitaire sain. Le cuivre aide le corps à utiliser le fer efficacement et est nécessaire pour former du collagène.

Avantages des fibres

Les haricots rouges, comme la plupart des légumineuses, constituent une excellente source des deux types de fibres alimentaires importantes pour une santé optimale: les fibres insolubles et solubles. Juste une tasse fournit environ la moitié de votre fibre quotidienne. Environ un quart de la fibre est le type soluble, ce qui abaisse le cholestérol et aide à garder votre taux de sucre dans le sang équilibré. Le reste de la fibre dans les haricots est insoluble. C'est le type de fibre qui maintient votre tube digestif régulier et aide à prévenir les maladies diverticulaires. La fibre diététique peut également soutenir la gestion de poids parce qu'elle te fait sentir pleine et maintient la satiété plus longtemps.

Aliments favorisant la santé

Le ministère américain de l'Agriculture recommande de consommer des légumineuses, comme les haricots rouges, plusieurs fois par semaine pour leur teneur élevée en fibres et parce qu'elles sont considérées comme faisant partie de deux groupes alimentaires: le groupe végétal et la protéine groupe. Ainsi, ils sont riches en nutriments dans chacun de ces groupes alimentaires. En tant que nourriture végétarienne riche en protéines, les haricots sont polyvalents et extrêmement faibles en graisses, ne fournissant pratiquement pas de graisses saturées, contrairement à la viande rouge. Pour des repas rapides, essayez les haricots en conserve qui ont été rincés. Utilisez-les à la place ou en plus de la viande hachée dans des tacos et du chili.