La portion de porc

Comme les jeux de baseball et les bar-b-ques, le porc joue un rôle majeur dans le régime américain et vous pouvez trouver du porc à n'importe quel événement. Vous rencontrez du porc sous forme de jambon cuit au four pour le dîner de Noël, comme hot-dogs aux jeux de balle, et comme viande de petit déjeuner standard. Certaines formes de porc sont de la viande maigre, tandis que d'autres sont chargées de graisse. Pour le porc à haute teneur en matières grasses, vous pouvez réduire la portion, surtout si vous essayez de perdre du poids.

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Description du porc

Le porc est le terme générique désignant la viande provenant de porcs ou de porcs. Vous verrez le porc comme une entrée en forme de jambon, côtelettes de porc et spareribs. Viandes tranchées comme le salami et Bologne sont également disponibles. Le porc est transformé en saucisses de toutes sortes, y compris les hot-dogs. Bacon et porc barbecue râpé sont encore d'autres exemples de plats de porc.

Portion du porc

Selon l'American Heart Association, la portion de porc recommandée est de 2 à 3 onces, selon la pyramide du Guide alimentaire de l'USDA. Les personnes telles que les diabétiques qui sont sur des régimes restreints peuvent réduire cela à une portion de 1 once. Certaines formes de porc sont classées par article. Par exemple, deux tranches de bacon canadien, trois tranches de bacon ordinaire et une côtelette de porc de taille moyenne sont des portions.

Calories dans le porc

Les calories par portion d'aliments pour porc varient en fonction de la teneur en viande et en graisse. Porc maigre comme le jambon désossé a 120 calories pour une portion de 3 onces, selon Nutrient Facts. Un jambon en conserve a 190 calories pour la même portion. Nutrient Facts dit qu'une portion de deux tranches de bacon canadien contient 90 calories, alors que trois tranches de bacon ordinaire contiennent 110 calories.

Teneur en matières grasses

La variabilité du nombre de calories de la viande de porc est attribuable aux différences dans la teneur en gras de diverses coupes de viande. Selon les faits nutritifs, les coupes de porc maigre de la jambe ou la croupe ont aussi peu que 12 grammes de gras par portion de 3 onces. Une côtelette de porc moyenne a 21 grammes de graisse. Le porc haché maigre a environ 8 grammes par once, ou 24 grammes pour un 3 oz. portion.

Autres nutriments

Le porc contient environ 21 grammes de protéines par portion de 3 onces. Comme la plupart des viandes, le porc ne fournit pas de glucides ou de fibres alimentaires. Le porc n'a pas naturellement beaucoup de sodium ou de sel. Cependant, les produits de porc transformés tels que les saucisses et le saucisson ont ajouté du sodium. Les coupes de porc comme la longe et les côtelettes sont de bonnes sources de certaines vitamines B, y compris la riboflavine, la vitamine B-6 et la vitamine B-12.