Sucre Alcool et perte de poids

Les alcools de sucre peuvent être un outil utile dans la promotion de la perte de poids. Ces substituts de sucre peuvent être trouvés dans une variété de produits achetés en magasin qui sont souvent étiquetés comme «sans sucre» ou «sans sucre ajouté». Alors que les alcools de sucre contiennent des calories, ils peuvent être une alternative intelligente au vrai sucre, qui contient plus de calories.

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Sugar Alcohol Basics

L'American Diabetes Association note que vous pouvez trouver des alcools de sucre dans les aliments comme la crème glacée, le pudding et les biscuits. Vous pouvez les identifier en lisant les étiquettes des ingrédients. Des exemples comprennent l'érythritol, le glycerol, les hydrolysats d'amidon hydrogénés, l'isomalt, le lactitol, le maltitol, le mannitol, le sorbitol et le xylitol. Bien que cela puisse paraître contre-intuitif, les alcools de sucre ne contiennent pas réellement d'alcool. L'un des avantages des alcools de sucre est qu'ils sont convertis en glucose plus lentement, ce qui peut vous aider à éviter les pics de sucre dans le sang. L'association note que ces édulcorants sont utiles pour les personnes qui tentent de perdre du poids ou de prévenir le gain de poids.

Moins de calories, plus de perte de poids

La plupart des alcools de sucre ne sont pas aussi sucrés que le sucre, mais ils compensent leur manque de douceur avec un nombre de calories beaucoup plus faible. Yale New Haven Hospital note que les alcools de sucre contiennent entre 1,5 et 3 calories par gramme, tandis que le sucre contient 4 calories par gramme. Selon l'Université de Californie, San Francisco, Diabetes Education Online, à des fins comptables, vous pouvez arrondir tous les alcools de sucre à une moyenne de 2 calories par gramme. Pour le comptage des glucides, vous pouvez simplement diviser le total des alcools de sucre par deux et soustraire le résultat des glucides totaux - ce qui vous laissera avec votre compte de glucides ajusté.

Alcools de sucre pour les régimes à faible teneur en glucides

En substituant une partie du sucre que vous auriez normalement consommé avec des alcools de sucre, vous pouvez réduire votre consommation totale de glucides. Cela peut être un moyen efficace pour perdre du poids. Le programme de régime Atkins faible en glucides note que les alcools de sucre sont un aliment acceptable. Selon une étude publiée en 2004 dans le "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism", les régimes pauvres en hydrates de carbone peuvent constituer une alternative efficace aux régimes pauvres en graisses. L'étude a conclu que la restriction des hydrates de carbone est tout aussi efficace que la restriction des graisses pour la perte de poids et la réduction de la graisse corporelle.

Considérations et limites supérieures

Il existe un inconvénient potentiel majeur pour les alcools de sucre. La raison pour laquelle ces édulcorants alternatifs contiennent moins de calories que le sucre est qu'ils ne sont que partiellement absorbés par le corps. Cependant, cette absorption partielle les rend plus susceptibles de causer des problèmes intestinaux. L'American Diabetes Association note que les alcools de sucre peuvent avoir un effet laxatif et peuvent causer des symptômes gastriques chez certaines personnes.Mais ces effets sont les plus courants lorsque les alcools de sucre sont consommés en quantités excessives. Le Centre pour la science dans l'intérêt public note que 50 grammes de sorbitol ou 20 grammes de mannitol pourraient provoquer des effets laxatifs, notamment des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. Le site Web d'Atkins note que la plupart des gens peuvent manipuler entre 20 et 30 grammes d'alcools de sucre par jour.