Quels sont les avantages du jus pour les patients cancéreux?
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Le jus, ou l'art de mélanger les légumes et fruits ensemble dans un repas liquide, repose sur les avantages nutritionnels des antioxydants, des enzymes et des sources de phytonutriments. Pour beaucoup qui ont des procédures chirurgicales, des traitements de chimiothérapie ou de radiothérapie qui nuisent à leur capacité naturelle à mâcher ou à avaler, le jus peut être une source unique de nourriture. L'Institut national du cancer suggère que même si le jury est encore sur la capacité de la nutrition à prévenir ou inverser le cancer, les avantages de mélanger des aliments riches en nutriments pour la construction de l'immunité ne peuvent être ignorés.
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Antioxydants
Le jus est un moyen d'obtenir des antioxydants - des substances qui protègent le corps contre les dommages cellulaires créés par les radicaux libres. Selon l'Institut national du cancer, les radicaux libres peuvent causer le cancer ou la progression d'une maladie existante. Les bêta-carotènes, le lycopène et les vitamines A, C et E. sont riches en antioxydants. Ils peuvent ralentir ou prévenir le développement du cancer, améliorer la force et l'endurance et prévenir les infections.
Enzymes bénéfiques
Une variété de fruits et légumes contiennent des enzymes. Ce sont des molécules de protéines qui existent chez les plantes et les humains. Les partisans d'une alimentation crue suggèrent que les aliments non cuits conservent leurs enzymes, ce qui est bénéfique pour la santé. Juicing permettrait de conserver ces enzymes. Cependant, le MD Anderson Cancer Center de l'Université du Texas postule que pendant que les acides dans l'estomac décomposent ces enzymes puissantes, une personne reçoit toujours une sélection saine de nourriture qui favorise la digestion et peut éliminer les toxines dans le corps.
Phytonutriments
Les phytonutriments, également appelés composés phytochimiques, sont des produits chimiques naturels dans les plantes. Le service de recherche agricole du département de l'Agriculture des États-Unis affirme que les composés phytochimiques peuvent être obtenus à partir de fruits, de légumes, de céréales, de légumineuses, de noix et de feuilles de thé. Il existe neuf classes de phytonutriments: caroténoïdes, flavinoïdes / isoflavones, inositol phosphates, lignanes, isothiocynates / indoles, phénols / composés cycliques, saponines, sulfures / thiols et terpènes. En plus de leurs propriétés antioxydantes, ils stimulent le système immunitaire, facilitent la communication entre les cellules, modifient le métabolisme des œstrogènes, combattent le cancer et réparent les dommages à l'ADN causés par les radicaux libres.
