Quels fruits les diabétiques doivent-ils éviter?
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Les fruits ont souvent mauvaise réputation dans le monde du diabète, et beaucoup pensent qu'ils sont complètement interdits. Alors que les fruits sont une source de glucides - le nutriment responsable de la glycémie - leurs glucides proviennent du sucre naturel et peuvent être incorporés dans un plan de repas sain. Cependant, comme tous les glucides, ils devraient être consommés stratégiquement pour la personne atteinte de diabète. Certains fruits affecteront le sucre sanguin plus que d'autres, en raison de leur indice glycémique plus élevé.
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Fibres, vitamines, minéraux et antioxydants
L'American Diabetes Association et l'Académie de nutrition et de diététique recommandent que les diabétiques consomment des aliments variés tous les groupes d'aliments, y compris les fruits. La plupart des fruits sont une bonne source de fibres, ce qui aide à contrôler la glycémie et est nécessaire pour la santé digestive. La fibre dans les fruits peut même aider à réduire le cholestérol, dont les niveaux élevés ont tendance à aller de pair avec le diabète. De plus, les fruits contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants nécessaires à la bonne santé générale et à la prévention des maladies.
Indice glycémique et fruits
Bien qu'il y ait peu de dispute concernant les avantages des fruits dans un régime sain, beaucoup trouvent que les fruits avec un index glycémique élevé augmentent les sucres de sang plus. L'indice glycémique, ou indice glycémique, est un système numérique qui mesure l'effet d'un aliment sur la glycémie par rapport au glucose pur, dont le point de référence est 100. Les aliments d'une valeur de 55 ou moins sont considérés comme à IG faible; ceux avec une valeur de 56 à 69 sont moyens; et 70 ou plus sont élevés. Les fruits à IG élevé comprennent les melons, les ananas et les bananes très mûres, alors que la grande majorité d'entre eux appartiennent aux catégories basses et moyennes. Les jus ont un IG plus élevé en raison de la capacité du liquide à être absorbé plus rapidement dans la circulation sanguine et de leur manque de fibres.
The Bottom Line
L'American Diabetes Association recommande d'utiliser l'IG comme méthode de « réglage fin » un plan de repas après avoir compris les bases de calcul des glucides, parce que de nombreux autres facteurs influent sur l'effet glycémique d'un fruit. Par exemple, manger un fruit seul en guise de collation augmentera la glycémie plus rapidement que s'il est mangé dans le contexte d'un repas riche en protéines. Cependant, en règle générale, le choix de fruits GI basse et moyenne tout en limitant les jus et les fruits à IG élevé peuvent aider à gérer les niveaux de sucre dans le sang pour de nombreux diabétiques.
