Pourquoi la plupart des vitamines ne contiennent-elles pas de fer?

La carence en fer est le déficit nutritif le plus commun dans le monde, selon les National Institutes of Health. Avec autant de personnes souffrant d'un manque de fer dans le régime alimentaire, vous pourriez être surpris de constater que de nombreux produits multivitaminiques ne contiennent pas de fer. Alors que le fer est essentiel à votre bonne santé, les fabricants de vitamines laissent souvent le fer hors de ces produits pour réduire le risque de surdosage ou d'empoisonnement accidentel.

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Avantages

Le fer aide à transporter l'oxygène dans la circulation sanguine et est essentiel à la croissance et à la réparation des cellules saines. Un manque de fer peut conduire à la fatigue et la faiblesse, avec un sentiment général de malaise. Le manque de fer diminue également les niveaux d'immunité de votre corps, ce qui rend plus vulnérable à la maladie.

Sources

Les sources de nourriture végétale et animale contiennent du fer, ce qui permet à des individus en bonne santé de consommer des quantités suffisantes de fer à partir du régime alimentaire seul. Les sources animales comprennent la viande rouge, le poisson et la volaille. Les sources à base de plantes comprennent les légumineuses, les haricots, la farine d'avoine et les épinards. Selon le NIH, le fer provenant de sources animales a tendance à être absorbé plus facilement dans la circulation sanguine que le fer à base de plantes.

Quantités

Selon les NIH, les nourrissons de moins d'un an ne nécessitent pas plus de 11 milligrammes de fer par jour, alors que les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 7 milligrammes par jour. Ceux entre 4 et 8 ans nécessitent 10 milligrammes, tandis que les enfants de 9 à 13 nécessitent 8 milligrammes de fer.

Les adolescents de 14 à 18 ans ont besoin de 11 milligrammes, tandis que les filles de cette tranche d'âge ont besoin de 15 milligrammes. Les hommes âgés de 19 à 50 ans ont besoin de 8 milligrammes par jour, tout comme les hommes et les femmes de plus de 50 ans. Les femmes âgées de 19 à 50 ans en consomment 18 milligrammes par jour, sauf les femmes enceintes qui en consomment 27 milligrammes par jour.

Risques

L'une des principales raisons pour lesquelles de nombreuses vitamines ne contiennent pas de fer est qu'un pourcentage important de la population reçoit suffisamment de fer d'une alimentation saine. Selon le North Dakota State University Extension, les hommes et les femmes ménopausées n'ont généralement pas besoin de suppléments de fer. À l'exception des individus anémiques et des femmes plus jeunes, peu de groupes sont vulnérables au manque de fer.

En outre, l'overdose de fer représente la première cause d'empoisonnement accidentel chez les jeunes enfants, selon l'extension NDSU. Des doses aussi faibles que 200 milligrammes de fer peuvent tuer un jeune enfant. L'élimination du fer des suppléments de multivitamines réduit le risque que les enfants souffrent d'une surdose.

Considérations

Selon l'école Medill de la Northwestern University, les personnes ayant de très faibles niveaux de fer ou celles qui ont de la difficulté à absorber le fer à partir de suppléments devraient consommer du fer et de la vitamine C.La vitamine C peut améliorer l'absorption du fer et aider votre corps à conserver un pourcentage plus élevé de fer dans votre multivitamine ou votre supplément.

Dans le même temps, le fer peut interférer avec l'absorption du calcium à certains moments, donc les suppléments de calcium et de fer doivent être pris séparément.